丹後の「食」 今度こそ、締めく栗🌰
今度こそ、締めく栗🌰
最後だと思った渋皮煮に、 また挑戦しております。
時間と手間が凄くかかります。
今の時期は、夕食の一品としてお出ししています。
先日、お客様にお出しした時の事。
「これ栗なん。しいたけと思っ...
2017-11
丹後の「食」 
丹後の「食」 こんな寒い日には！
こんな寒い日には！
源泉掛け流しの貸し切り風呂は、お客様にとっても私どもにとっても こんな寒い日には有難いです。
もっとお風呂をピーアールしたらとよく言われます。
身体の芯まで温まった後は、冷えきった自宅に戻っても大丈夫です。
コテ...
丹後の「食」 カニ！いろんなコースがありますよ！
カニ！いろんなコースがありますよ！
本日のお客様は、タグ付きコースを選ばれました。
「年々食べる量が 減ってきてね」
そう言われながら 毎年お顔を見せて下さいます。
最後のおじやまで 綺麗に完食。
明日のチェックアウトの時には 来...
丹後の「食」 ハマってます！
ハマってます！
昨年同様、今年もハマってしまったものの一つが、栗の渋皮煮である。
今年も10月から、何回も挑戦している。
栗剥き機は、去年購入した。
高いものだと思ったが、使うと面白いほど皮が剥けて行く。
一度に、3キロ単位で、取...
丸ちゃんの独り言 もちは、もちや！
もちは、もちや！
先日、朝食時間の直前の事。
お食事所のテレビが、映らないではあ、ありませんか！
福井弁で言う、「ジャミジャミ」状態。
主人にみてもらってもお手上げで、朝食タイムになってしまいました。
NHKのわろてんかが、映らな...
ご案内 いきなり寒くなりました・・・・
いきなり寒くなりました・・・
天気予報もあたるものですね。
いきなり寒くなりました。
雪の心配がでてきましたが、安心してください。
当宿までの交通手段のひとつに、かにちゃんあみの直行便という方法があります。
本日のFBで、紹介して...
山陰海岸ジオパーク 企画すればするほど…
企画すればするほど…
先日の日曜日 最初の掛津の朝市が開催された。
お天気に恵まれ2時間足らずで、9割の野菜達が 売れたそうだ。
今日は、2回目の開催に向け 企画会議に参加した。
仕事は、休みだったので夜遅くまで 話込んだ。
年代...
丸ちゃんの独り言 目がウルウル！
目がウルウル！
週末たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。
またのお越しをお待ちしております。
さて4年ほど前、初めて台湾からのファムトリップを受け 先生方とお別れする時 思わず感激で、 涙しました。
昨日も常連...
丸ちゃんの独り言 今日は、風が強いですね。
今日は、風が強いですね。
カニシーズンが始まってはじめての週末です。
昼食コースの お客様ももう20年ほどのお付き合いになります。。
朝からバタバタしておりましたが、お客様の近況をお聞きして、1年のご報告。
変わらぬようで、少しづつ...
丸ちゃんの独り言 繋がって 繋がる！
繋がって 繋がる！
わらしべ長者は、物が交換されて幸せになるお話ですが、
私たちのお仕事も ご紹介して お客様に喜んでいただける。
でも、知らない事は 話せないですね。
近くの野菜販売所に 行った時
この一味をいただいた。
京丹...