丹後の「食」

令和の米騒動も　冷静に対応出来る事に感謝です。 昔習った様に　お米は大切にしなければならないのです。

カニ🦀シーズンまでの短い時期の昨日、久美浜中学校の生徒の皆さんと丹後ばら寿司を作ってきました。

日本人は、米作りを大切にしなければと思い、田植えの時は、息子達も参加する丸田家のメインイベントとなっています。

カニシーズンと共にいろんなスイッチがオンされます。

丹後ばら寿司に関しては、自分家のが一番だとみんな思っている。

今年も無事田植え作業が終了しました。 苗の生育の状態から二週間遅れました。 昨日の雨の影響で、田んぼがぬかるみトラブルも発生しました。

わかめのパー　いりごきご飯など 丹後のソウルフードの探求に邁進しております。

明日は、久しぶりに京都市内の小学生がお泊りにきてくれます。 楽しみです。

まだまだ行ってない所がありますが、沖縄も未だ行った事がありません。 その沖縄から来られたお客様の作られたおじやには、バターが入った。

この時期恒例の渋皮煮、新生姜佃煮作りに没頭しております。 もうすぐ始まるカニシーズン🦀に向け 地味に頑張ってます。