丹後の「食」

丹後の「食」

丹後の食材を使って!

丹後の食材を使って! 昨日は 京丹後 宿 おかみさんの会のお料理教室でした。 琴引浜 画家女将の丸ちゃんです。 大阪から 講師を招いて 丹後の食材を使っての勉強会は、非常に楽しかった。 改めて丹後が 食材の宝庫である事を確認した。 ...
丹後の「食」

丸田家メインイベント 「田植え」無事終了いたしました。

丸田家メインイベント 「田植え」無事終了いたしました。 今日は、2年ぶりの苗運びに参加。 琴引浜 画家女将の丸ちゃんです。 朝から曇り空ではありましたが本日は、予定通り田植えがおこなわれました。 丸田家の田んぼのある所は、琴引浜のち...
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おはようございます😃。今日もいい天気!

おはようございます。😃今日もいい天気! いよいよカニ旅も終わりが 近づいてきました。 そして確実に年度末もやってきております。 年度末 バタバタの丸ちゃんが 旬の逸品京丹後のお得なクーポン情報をお届けいたします。 本...
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今度こそ、締めく栗🌰

今度こそ、締めく栗🌰 最後だと思った渋皮煮に、  また挑戦しております。 時間と手間が凄くかかります。 今の時期は、夕食の一品としてお出ししています。 先日、お客様にお出しした時の事。 「これ栗なん。しいたけと思っ...
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こんな寒い日には!

こんな寒い日には! 源泉掛け流しの貸し切り風呂は、お客様にとっても私どもにとっても こんな寒い日には有難いです。 もっとお風呂をピーアールしたらとよく言われます。 身体の芯まで温まった後は、冷えきった自宅に戻っても大丈夫です。 コテ...
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カニ!いろんなコースがありますよ!

カニ!いろんなコースがありますよ! 本日のお客様は、タグ付きコースを選ばれました。 「年々食べる量が 減ってきてね」 そう言われながら 毎年お顔を見せて下さいます。 最後のおじやまで 綺麗に完食。 明日のチェックアウトの時には 来...
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ハマってます!

ハマってます! 昨年同様、今年もハマってしまったものの一つが、栗の渋皮煮である。 今年も10月から、何回も挑戦している。 栗剥き機は、去年購入した。 高いものだと思ったが、使うと面白いほど皮が剥けて行く。 一度に、3キロ単位で、取...
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丹後鉄道の旅 くろまつ編

丹後鉄道の旅 くろまつ編 地元琴引浜の女将さんたちと 今日は網野駅から天橋立駅に普通列車で行き。 くろまつ号に乗車。久美浜までの間にお食事をいただきました。 見慣れている景色の中、食べ切れるのかと心配いたしましたが、最後のコーヒーを無...
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おはようございます。 琴引浜も良いお天気です!

おはようございます。琴引浜も良いお天気です! シーズンチェンジで、新たな気持ちで4月が始まりました。 昨日のゲストは、オランダからお見えです。 まだまだ桜は咲いてませんが、今日は琴引浜散策をされるようです。 鳴き砂文化館にも行って下...
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おはようございます! ニュー丸田荘2階から。

おはようございます!ニュー丸田荘2階から。 本日も雪景色 の琴引浜です。 昨日は丹後震災から90年と言う事で、地元の海蔵寺さんのお手伝いに丸ちゃんも行って来ました。 この掛津地区もたくさんの方が亡くなられているそうです。昨日も朝から雪...
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